ต้มข่าไก่

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูกับข้าวไทยๆ ง่ายๆ มาฝาก เป็นเมนู ต้มข่าไก่ อาหารไทยยอดนิยม รสชาติกลมกล่อม เข้มข้น กินกับข้าวสวยร้อนๆ สุดยอดเลยค่ะ มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
✅ ส่วนผสม
- เนื้อสะโพกไก่ 600 g
- เห็ดนางฟ้า 2 ถ้วย
- ข่า 3/4 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 10 หัว
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริกแดงซอย 1 ถ้วย
- มะขามเปียก 3-4 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ 2-3 ต้น
- ใบมะกรูด 4-5 ใบ
- น้ำมะนาวสด 2-3 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้งทอด 1/2 ถ้วย
- ต้มหอม ผักชีไทย 1 ถ้วย
- ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย
- กะทิ 300 ml
- น้ำสะอาด 1 ลิตร
.
✅ วิธีทำ
.
- เริ่มจากการเตรียมหม้อใส่น้ำต้ม ใส่หัวกะทิลงไปผสมเพื่อทำเป็นน้ำหางกะทิ
- ใส่ ข่า ตะไคร้ทุบ หอมแดง กระเทียม ต้มต่อให้เดือดให้เครื่องสมุนไพรหอมดีค่ะ ต้มให้เดือด ให้หอมเครื่องสมุนไพรดี
- ใส่เนื้อไก่ลงไป ยังไม่ต้องคน รอให้เดือดค่อยคน
- ใส่พริกแดงซอย ใบมะกรูดฉีก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก คนพอเข้ากัน ใส่เห็ดนางฟ้าลงไป ต้มให้เดือด ให้เนื้อไก่สุกนุ่มดีก่อน ชิมรสแล้วปรุงให้ได้ตามชอบ แล้วใส่หัวกะทิลงไปเพื่อเพิ่มความหอมมัน
- ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาวสดๆ ลงไป เพิ่มความเปรี้ยว ความหอมให้กับต้มข่าไก่ ใส่ต้มหอม ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง ลงไป คนพอเข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
- เสร็จแล้วตักใส่ชามเสิร์ฟได้เลยค่ะ ต้มข่าไก่กินกับข้าวสวยร้อนๆ ใครชอบเมนูกับข้าวง่ายๆ อร่อยๆ ลองทำเลยค่ะ
- ถ้าชอบคลิปนี้ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ

---